Wie zu Herrschaftszeiten!
Der "Neue Saal" entstand im 16. Jahrhundert als Hauptsaal der Burg Falkenstein. Die Bezeichnung änderte sich erst im 19. Jahrhundert zu "Rittersaal". Der Raum wurde damals im Stil der Neogotik als Bankettsaal eingerichtet. Anlässlich einer Hofjagd speisten hier im November 1843 die König von Preußen, Hannover und Sachsen. Der "Rittersaal" wurde vielfach umgestaltet und vereint mehrere Stilepochen in sich, so die aus dem 16. Jahrhundert stammenden Stuckarbeiten an der Stirnseite oder die kassettierte Holzbohlendecke mit ornamentaler Malerei (Anfang 20. Jahrhundert). Das auf der rechten Seite über den Fensterfront verlaufende Fries von 1925 zeigt Jagd- und Minnemotive. Die Rüstungen (Nachbildungen von Originalen aus dem 15. Jahrhundert) wurden erst im Jahr 2000 aufgestellt.